El pasado 17 de octubre de 2024, Madrid se convirtió en el epicentro de la industria de la restauración con la celebración de la novena edición de los Premios MdR, organizados por Marcas de Restauración (MdR). Tuve el privilegio de asistir personalmente a esta ceremonia en representación de DW Magazine, una velada cargada de reconocimientos, emociones y novedades que subrayan la relevancia de este sector en la economía española. La gala se celebró en el icónico Teatro Platea, y fue un homenaje a las mejores prácticas, la innovación y el compromiso social que caracterizan a los grandes actores de la restauración en España.
El Motor Económico de España
La consejera de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, Rocío Albert, inauguró el evento resaltando el papel crucial de la restauración como motor económico del país. Según las estadísticas, el sector ha mostrado una recuperación notable tras la pandemia, con un aumento del consumo que ha superado el 10%, lo que impulsa aún más la economía española. Con un volumen de facturación anual que alcanza los 8,100 millones de euros y cerca de 8,000 locales en todo el país, la industria restaurantera representa un pilar esencial de desarrollo y empleo.
Albert enfatizó el compromiso de la Comunidad de Madrid en apoyar al sector, buscando reducir barreras burocráticas para facilitar su crecimiento. En sus palabras, “el sector de la restauración es el motor económico de España”, un reconocimiento que fue recibido con ovaciones en el auditorio. Este compromiso de apoyo no solo refleja la importancia del sector, sino también la necesidad de crear un entorno favorable para que continúe evolucionando en un contexto de innovación constante.
Reconocimientos y Nuevas Iniciativas
La gala fue conducida con carisma y dinamismo por Adriana Bonezzi, Directora General de MdR, y Lourdes Verger, Responsable de Comunicación y Colaboraciones, quienes presentaron una renovada imagen corporativa de la asociación. Este año, se presentaron más de 80 candidaturas, un récord que destaca el interés de las empresas en formar parte de esta comunidad. Lourdes Verger aprovechó el momento para anunciar el lanzamiento de “La Cantera”, una nueva iniciativa que busca impulsar a marcas emergentes dentro de la industria de la restauración, facilitando su crecimiento y fomentando la diversidad empresarial en el sector. Según Verger, este proyecto es un “semillero de futuros grandes grupos que aspiran a formar parte de MdR”.
Una Gala Solidaria e Inclusiva
La gala no solo fue una celebración de logros empresariales, sino también un espacio para promover la inclusión. MdR presentó el convenio “Autism Friendly”, orientado a crear espacios de restauración accesibles para personas con autismo, dislexia y TDAH. Alberto Gutiérrez Pozuelo, fundador de esta iniciativa, enfatizó la importancia de adaptar los entornos y capacitar al personal para atender a un colectivo que representa más de 600,000 personas en España. Este proyecto apunta a eliminar barreras y brindar a todos la oportunidad de disfrutar de experiencias gastronómicas en igualdad de condiciones.
Premios por Categoría: Innovación y Compromiso Social
Los Premios MdR 2024 se dividieron en varias categorías que reflejan el compromiso de la industria con diferentes valores como el talento, la sostenibilidad, la experiencia del cliente y la expansión. Entre los galardonados, destacan nombres reconocidos y otros emergentes que marcan tendencia en la restauración española.
- Premio a la Iniciativa de Personas y Talento
Este galardón fue otorgado a Udon, en reconocimiento a su enfoque en la inclusión, diversidad y satisfacción del empleado. Leticia Ibáñez, Directora de Recursos Humanos, recibió el premio con orgullo, destacando el esfuerzo de la compañía en crear un ambiente laboral inclusivo y saludable. - Premio a Iniciativa Saludable
Cafestore fue premiado por su enfoque en promover una alimentación saludable. Hernando Martín, Director General, y Virginia Díez, Responsable de Calidad, recibieron el galardón. También se otorgó una mención a Observatorio de Arquitectura, que promueve experiencias de consumo en entornos sostenibles. - Premio a Iniciativa Social
Burger King fue galardonado por su compromiso con la igualdad y la diversidad, implementando políticas de empleo inclusivo y desarrollo comunitario. Jorge Carvalho, COO de RBI, agradeció el reconocimiento en nombre de la empresa. - Premio a Iniciativa Medioambiental
Cafestore destacó nuevamente, esta vez por su esfuerzo en la reducción de huella de carbono e hídrica y la eficiencia energética en sus operaciones. - Premio a la Experiencia de Cliente
Este premio fue compartido entre Azotea Grupo y Grupo Nomo, ambos reconocidos por crear experiencias únicas y memorables para sus clientes. José Manuel García, fundador de Azotea Grupo, y Joan y Borja Molina-Martell, fundadores de Grupo Nomo, expresaron su satisfacción por el reconocimiento a su esfuerzo en brindar experiencias excepcionales. - Premio a Estrategia de Expansión
Udon recibió este galardón por su expansión internacional, especialmente en EE. UU. y Latinoamérica. Jordi Pascual y Jordi Quílez, representantes de Udon, señalaron el arduo trabajo que ha llevado a la marca a expandirse a nueve países. - Premio a Concepto Innovador
Este premio fue para Áreas, por su marca Sibarium de productos gourmet, y para Bronze, una innovadora propuesta que brinda al cliente una experiencia memorable. Ambas marcas destacaron por sus conceptos disruptivos y su capacidad para sorprender a los clientes. - Premio a la Mejor Campaña de Comunicación y Marketing
KFC fue premiado por su creativa campaña “Eau D’Uardo”, un perfume inspirado en su receta original de pollo. Marion Racine, Chief Marketing and Growth Officer de KFC, explicó que esta campaña logró un impacto notable en la percepción de la marca.
Reconocimientos Honoríficos y Cierre de Gala
Además de los premios regulares, se otorgaron menciones honoríficas para destacar a entidades y personas cuyo trabajo ha sido esencial para el sector. Entre ellas, Phoenix 3D, por su liderazgo en la cadena de valor, y Anfabra (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes), por su apoyo al sector. También fue reconocida Servimedia, medio de comunicación, por su labor en dar visibilidad a las noticias del sector.
La gala concluyó con una celebración que incluyó música en vivo y un opulento catering, en uno de los ambientes más distinguidos de la noche madrileña. La noche de los Premios MdR 2024 dejó en claro que la restauración en España no solo es un motor económico, sino un sector que promueve valores de inclusión, innovación y sostenibilidad. Fue una jornada memorable que realzó la fuerza de un sector que sigue creciendo y adaptándose a los tiempos actuales.
La experiencia de haber presenciado esta gala me permitió apreciar el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada una de estas marcas y personas galardonadas. Sin duda, la restauración en España continúa marcando el camino hacia un futuro más inclusivo y sostenible, y será emocionante ver cómo se desarrollan los proyectos presentados durante el próximo año.
