Uno de los principales logros obtenidos es el mejoramiento genético del ganado en la finca de los pequeños productores, logro obtenido a través de las asociaciones público – privadas.
Este mejoramiento, ha sido el camino inicial para la incorporación de los productores de mediana y pequeña escala a la cadena de comercialización de su producción, así como la puerta para la apertura de importantes mercados a nivel regional y mundial a la producción nacional.
Paraguay ha dado pasos importantes hacia la exportación de genética animal. ¿Qué implica esto para la economía del país y cómo beneficia a los productores locales?
La exportación de genética animal esta presente en la ganadería, es una opción interesante para las cabañas, demuestra que el mercado internacional tiene confianza hacia la genética paraguaya y es importante mantener esa confianza haciendo bien las cosas, con envíos de material de excelente calidad, para consolidarnos y tener un flujo de mercados constante.
Todo comercio impacta en la economía de los productores, tanto en forma directa como en la cadena de comercios en general.
La implementación del Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) es un avance notable.
El Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP), entrará en vigencia a partir del año 2025, lo que permitirá primeramente estar en la vanguardia con la identificación individual, luego se podrá pasar a la rastreabilidad del animal desde su nacimiento hasta la faena, registrando los distintos eventos de su vida como sus movimientos, tambien se podrá agregar informaciones como vacunaciones, controles sanitarios, entre otros.
Esto brindará un respaldo y certificación de la calidad de origen del animal, con toda la seguridad que eso acarrea consigo, lo que permitirá que la carne de origen nacional, acceda a niveles de mayor confianza con los mercados, con la consiguiente impacto positivo en la economía del país.
Algunas de las herramientas más comunes, conocidas y utilizadas en la explotación pecuaria, especialmente en la asistencia reproductiva, son la inseminación artificial, la transferencia de embriones, embrio splitting, semen sexado, clonación, entre otras técnicas.
Evidentemente, la aplicación de los avances tecnológicos en las grandes explotaciones es cuestión de decisión de sus directivos. Los costos, obviamente, son elevados, pero al final, indudablemente, redundarán en beneficio a la empresa que decida incluir el uso de la biotecnología dentro de su programa productivo.
En el VMG, contamos con técnicos especialistas que trabajan en forma permanente en el mejoramiento genético de rubros pecuarios de impacto en la economía de los productores a menor escala (FCL – ATP). (Mencionar Cooperaciones).
Actualmente coexisten en el país dos tipos de explotaciones de ganadería. Una es la empresarial, que explota una ganadería moderna la cual incorporó tecnología e innovación y representa el menor porcentaje del total de los productores pecuarios y su producción se destina en mayor parte a la exportación. El otro tipo de explotación ganadera es la que se denomina tradicional y está integrada por productores de familiar, propietarios que históricamente encontraron en este rubro una forma de cubrir sus necesidades, constituyéndose, a la vez, en una forma de vida.
Las relaciones con España se han visto favorecidas por contactos institucionales frecuentes y por el positivo desempeño de la economía paraguaya. La evolución de los contactos comerciales se va incrementando cada año, y la ganadería no está exenta de eso.
Paraguay es un país en desarrollo con una fuerte demanda de infraestructuras, y creemos que España podría ser clave en ese proceso. Por otro lado, nuestro país es un productor de alimentos con un pequeño mercado de consumo interno, capaz de abrirse paso al mercado español mediante los productos de origen pecuario, principalmente de la carne paraguaya, considerada una de las mejores del mundo.
Los mercados internacionales son cada vez más exigentes en cuanto a estándares de calidad.
El entorno global es cada vez más exigente, el consumidor es cada vez más conocedor y consciente de la importancia de la calidad; hoy día es fácil acceder a la información acerca de los productos que se ofertan y de las consecuencias que puede implicar el no tomar con seriedad la calidad de los productos que se consumen.
La implementación de genéticas mejoradas, la calidad de la alimentación, los rigurosas procesos de cuidado y sanidad en los frigoríficos, la implementación de los sistemas de trazabilidad, sin dudas, son inversiones que hacen que los mercados más exigentes como Estados Unidos, Taiwán, Chile, den un visto bueno a la carne paraguaya.
Seguiremos en ese camino, adecuándonos a las exigencias, siempre trabajando muy de cerca con el sector privado, involucrando a toda la cadena productiva.
(Puede mencionar el avance para la concreción de la creación del Instituto Paraguayo de la carne, como un paso importante en la adaptación a las exigencias actuales).
Al ser los sistemas silvopastoriles cada vez más implementados en Paraguay, además de las ventajas productivas (producción de madera y kilogramos de peso vivo por animal), son sistemas alineados a la producción responsable y sostenible.
Estos sistemas, aparte de generar un doble ingreso, garantizan el cuidado del ambiente y la preservación de zonas verdes.
La política nacional de producción en el Paraguay está centrada y comprometida con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), para conseguir un futuro sostenible para todos.
Tanto el crecimiento de la masa ganadera como de las exportaciones de carne hacen cada vez más imperiosa la necesidad de encontrar mercados para sus productos. Esto hace relevante disponer de certificaciones de calidad que garanticen el acceso a mercados, cada vez más exigentes en materia de sanidad e inocuidad.
El mayor desafío se centra en las mejoras tecnológicas que permitan aumentar la tasa de procreo, sistemas mejorados de confinamiento (feedlot), sistema de engorde actualizados y tecnificados, ampliar los programas de mejoramiento genético, y otras formas tecnológicas de manejo del hato ganadero.
La ganadería es una actividad económica muy importante en Paraguay, que ha sido parte de su historia desde la época precolombina. A lo largo de los siglos, ha sido una fuente de ingresos y riqueza para el país, y ha contribuido significativamente a su desarrollo económico.
En la actualidad, la ganadería sigue siendo una actividad económica importante en Paraguay, generando empleo y riqueza para las comunidades rurales. Entre los principales destinos de su carne están Chile, Rusia, Brasil, Taiwán e Israel, en total más de 50 mercados.
En el primer cuatrimestre de 2024, Paraguay exportó 30,2 mil toneladas de carne bovina, lo que generó ingresos por 138,5 millones de dólares.
De Enero a Octubre de 2024, se han exportado unos unas 2.879.433 toneladas de carne bovina, lo que representa ingresos por casi 1.451 millones de dólares para el país.
Estos números reflejan el compromiso de parte del Gobierno del Paraguay y el gremio productivo con el sector pecuario. Seguiremos invirtiendo en tecnologías, mejoramiento genético y apertura de nuevos mercados para que la carne paraguaya puede ser disfrutada en todo el mundo.
